In de darmen wordt voedsel verteerd en onverteerbare resten uitgescheiden. Bij de vertering van voedsel zijn diverse processen betrokken en komen allerlei bruikbare voedingstoffen vrij. Aminozuren, vetzuren, vitamines, mineralen, etc. worden opgenomen in het lichaam en door het bloed vervoerd naar de cellen die het nodig hebben. Er zijn voedingstoffen die fungeren als brandstof voor alle activiteiten van het lichaam, en er zijn voedingsstoffen die bijdragen aan de opbouw van cellen en het herstel van het lichaam. De biochemische processen moeten met elkaar in balans zijn. Heeft u gezondheidsklachten dan is de balans verstoord en moet dus hersteld worden door de juiste voeding, leefstijl en eventueel aanvullend vitamines en mineralen te gebruiken. Orthomoleculair voeding heeft als doel de bio chemische processen weer in balans te brengen en daardoor weer een gezond lichaam te krijgen.